Thứ Tư, Tháng Mười 28, 2020
Home Health & Fitness Bạch tuộc xào món ngon ai ăn cũng phải khen nức nở

Bạch tuộc xào món ngon ai ăn cũng phải khen nức nở

Thỉnh thoảng các mẹ cũng hay chêm xen vào bữa cơm những món hải sản để đủ chất. Hôm nay DEP.TOP sẽ mách các mẹ 3 công thức làm bạch tuộc xào nhé.

Bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

bach-tuoc-xao-1

Nguyên liệu

  • bạch tuộc loại con nhỏ
  • hành tây
  • cà rốt
  • ớt chuông
  • tỏi băm nhuyễn
  • bột ớt Hàn Quốc
  • dầu mè 
  • gia vị: muối, đường, xì dầu, hạt tiêu xay, dầu mè và mắm tôm (tùy ý bạn có muốn dùng hay không).

xem thêm

Thực hiện

  • Bạch tuộc mua về ngâm trong nước muối lạnh, cát bỏ phần mắt và bên trong nội tạng, rửa sạch và thái khúc vừa, sau đó đem xào sơ.
  • Phần cà rốt, hành tây, ớt chuông rửa sạch, lần lượt thái lát và thái sợi, riêng hành tây có thể thái hình kiểu múi cau.
  • Tiếp đó cho hai muỗng bột ớt, một muỗng đường, một muỗng nhỏ mắm tôm, một muỗng nước tương, dầu mè, tiêu và tỏi băm vào trộn đều.
  • Chuẩn bị rau củ và đem xào sơ khi chảo dầu nóng, đến độ rau vừa chín thì cho tiếp bạch tuộc vào xào lần nữa, cùng lúc cho hết phần gia vị sốt vừa làm xong, hành lá vào chảo đảo sơ 2 phút thì tắt bếp, vớt ra đĩa.
  • Trang trí món ăn với ngò rí, hoặc rắc ít dầu mè lên bề mặt, món ăn có vị cay nồng nhẹ, ngọt và giòn.

Bạch tuộc xào chua ngọt

bach-tuoc-xao-2

Nguyên liệu

  • Bạch tuộc 
  • Khóm 
  • Cà chua 
  • Rau cần tàu 
  • Dưa leo 
  • Hành tây 
  •  Tỏi 
  • Gừng 
  • Rượu trắng 
  • Đường 2  
  • Hạt nêm 
  • Tiêu 1
  • Dầu hào

Thực hiện

  • Cho phần bạch tuộc đã cắt vào tô, thêm 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều, ướp trong 10 phút.
  • Hành tây rửa sạch và xắt múi cau.
  • Rau cần tàu rửa sạch, để ráo nước rồi xắt thành từng khúc khoảng 2cm.
  • Khóm cũng xắt thành nhiều miếng dày 1cm.
  • Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
  • Dưa leo rửa sạch, cắt 2 phần đầu, bổ dọc và cắt xéo thành nhiều miếng vừa ăn (dày khoảng 1cm).
  • Cà chua rửa sach, cắt miếng vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, để lửa lớn. Đợi dầu nóng thì cho phần tỏi băm nhuyễn vào phi vàng. Tiếp tục cho phần bạch tuộc vào, dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút rồi đậy nắp lại, để khoảng 3 – 5 phút cho bạch tuộc ngả màu hơi nâu.
  • Bạn cho khóm, dưa leo và cà chua vào, thêm khoảng 100ml nước.
  • Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào và đảo đều, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cho thêm phần hành tây và rau cần tàu vào, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu xay.
  •  

Món bạch tuộc xào chua ngọt có vị dai ngon của bạch tuộc, mùi thơm, màu sắc đẹp mắt và hương vị hài hòa của nhiều loại rau củ. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước tương tỏi ớt chấm kèm nhé.

nguyên liệu

  • 1 kg bạch tuộc tươi.
  • 1 hũ Sa tế tôm.
  • Hành tây, hành khô, tỏi, sả, ớt băm.
  • Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt.

Thực hiện

  • Bạch tuộc mua về rửa sạch bằng nước lạnh, dùng dao cắt ngay dưới mắt lấy phần xúc tu để riêng vào 1 cái tô. Bỏ hết phần nội tạng của bạch tuộc, giữ thân bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất, luồn kéo song song với mặt đất, đưa kéo vào sau gáy và cắt.
  • Tiếp đến, xẻ đôi thân để lộ nội tạng bên trong bạch tuộc. Tiếp nữa, dùng dao tách bỏ phần nội tạng bên trong. Sau cùng rửa nhẹ bạch tuộc với muối để tẩy hết chất nhờn.
  • Tỏi, hành khô, sả băm nhỏ, ướp bạch tuộc với 2 muỗng sa tế, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường rồi để bạch tuộc ngấm gia vị trong vòng khoảng 15-20 phút.
  • Đặt chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào, bật lửa đun dầu nóng để phi thơm hành tây sau đó cho bạch tuộc đã ngấm gia vị vào xào đều tay đến khi chín là tắt bếp. Thế là đã hoàn thành

bài viết trên hi vọng đã giúp các mẹ không còn bị đau đầu vì phải nghĩ hôm nay ăn gì nữa.

xem thêm 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Hallabong – “Nhà chỉ cần có một cây là đủ nuôi con”

Quýt Hallabong - bạn đã từng nghe đến chưa? tại sao giống cây này lại được coi là "Quốc bảo" của Hàn...

Sunday brunch – Rủ ngay “nhỏ” bạn thân la cà phố xá và làm một bữa “brunch”.

Bữa sáng trong tiếng anh là breakfast, bữa trưa trong tiếng anh là lunch, bữa tối là dinner. Vậy brunch là gì?...

Thêm ngay vào thực đơn bữa cơm gia đình món trứng cá chiên lạ miệng, hấp dẫn

Chắc hẳn ai cũng đã từng ăn món trứng gà chiên, trứng vịt chiên và 7749 món về trứng (trứng gà lá...

Những bức thư gửi ông già No-el của các em bé khiến “thượng đế cũng phải bật cười”

Giáng sinh luôn là khoảng thời gian được yêu thích trong năm có lẽ chỉ sau Tết Nguyên Đán. Ai cũng muốn...

Recent Comments